Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » Lombo de cherne com laranja


Outubro 11, 2010 | Visitas: 3
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Lombo de cherne com laranja
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de lombo de cherne congelado
  • sal
  • pimenta
  • 3 laranjas
  • 60 g de Vaqueiro
  • 5 a 6 fatias finas de bacon
  • 2 a 3 hastes de aipo
  • 1 pau de canela
  • 2 cravinhos

Preparacao
  1. Tempere o lombo de cherne com sal e pimenta e deixe descongelar.
  2. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  3. Lave as laranjas, tire a casca a duas com o pelador e corte-as em losangos com cerca de 2 cm. Esprema as duas laranjas e reserve o sumo. Corte a restante laranja em rodelas finas.
  4. Derreta metade da Vaqueiro numa frigideira e aloure aí, rápida e cuidadosamente, o lombo de cherne. Mude-o para um recipiente de forno, cubra-o com as rodelas de laranja e as fatias de bacon dispostas alternadamente e ligeiramente sobrepostas e ate com fio de cozinha. Junte as cascas de laranja e o aipo, lavado e cortado em troços e regue o peixe com o sumo das laranjas. Por cima, espalhe a restante Vaqueiro cortada em pedaços, junte o pau de canela e os cravinhos e leve ao forno durante 20 minutos.
  5. Coloque o peixe na travessa de serviço e mantenha quente. Coe o caldo para um tachinho e leve ao lume para reduzir um pouco.
  6. Sirva o peixe com o molho e acompanhe com batatinhas cozidas, puré de batata ou arroz solto.

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com