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Fevereiro 20, 2011 | Visitas: 18
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Lombo de Natal
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Ingredientes
  • 1½kg de lombo de porco
  • Tempero para carne
  • Suco de limão
  • Pimenta-do-reino
  • ½ xícara de chá de vinho branco seco
  • 1 cebola em rodelas
  • 2 tomates em rodelas
  • Manteiga em pedacinhos
  • 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em ½ litro de água fervente
  • 1 abacaxi sem casca em fatias
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de suco de abacaxi
  • 1 colhere de sopa de catchup
  • ½ colher de sopa de molho de pimenta

Preparacao
  1. Tempere o lombo com o temepro pronto, o limão, a pimenta, o vinho e coloque-o em uma assadeira. Cubra com a cebola e o tomate. Espalhe a manteiga,regue com 1 xícara de chá de caldo de carne dissolvido, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (200ºC) por 1:30. Regue de vez em quando o lombo com o molho que for se formando no fundo da assadeira. Quando o lombo estiver macio, retire o papel alumínio e deixe dourar. Retire do forno, mas não apague o fogo. Faça cortes fundos com 2 dedos de distância um do outro e em cada abertura coloque 1 fatia de abacaxi. Retorne ao forno por mais 10 minutos. Retire o lombo da assadeira e coloque-o em uma travessa grande. Pegue a cebola e o tomate que estão na assadeira e leve ao fogo para refogar bem. Junte a farinha aos poucos, mexendo sempre até ficar escuro. Acrescente aos poucos o restante do caldo de carne dissolvido, mexendo sempre. Peneire e volte ao fogo. Junte o suco de abacaxi, o catchup, o molho de pimenta e deixe engrossar. Sirva o lombo acompanhado desse molho quente.

 

 

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