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Setembro 1, 2011 | Visitas: 2
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LOMBO DE PORCO ASSADO COM TOMILHOS E MANGA
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Ingredientes
  • 1,5 kg de lombo de porco
  • 4 mangas
  • 1 raminho de tomilho
  • 2 dentes de alho
  • Sal
  • 1 piripiri
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sumo de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de margarina
  • 2 copos de água
  • 2 dl de natas

Preparacao
  1. Prepare uma pasta com os alhos picados, o sal, o piripiri e o tomilho, adicione-lhes o azeite e as natas e barre o lombo generosamente. Regue-o com o sumo de limão, cubra-o com pedacinhos de margarina, regue-o com dois copos de água e leve-o ao forno, previamente aquecido a 180ºC, cerca de 45 minutos. Cozinhe-o até ficar dourado e estaladiço.
  2. Corte as mangas em fatias finas e quase no final da assadura introduza-as no tabuleiro e deixe-as cozinhar com a carne.
  3. Acompanhe com batata frita palha e agriões frescos.

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