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Maio 30, 2005 | Visitas: 8
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Lombo de Porco au Champagne
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Ingredientes
  • 03 KG DE LOMBO DE PORCO
  • 04 COLHERES (SOPA) DE MANTEIGA
  • TEMPERO:
  • 01 GARRAFA DE CHAMPANHE SECO
  • 03 DENTES DE ALHO AMASSADOS
  • SUCO DE 02 LIMÕES
  • 01 CEBOLA GRANDE RALADA
  • 01 FOLHA DE LOURO
  • 01 GALHO DE MANJERONA
  • 03 COLHERES (SOPA) DE SALSA PICADA
  • 03 COLHERES (SOPA) DE CEBOLINHA PICADA
  • SAL E PIMENTA A GOSTO

Preparacao
  1. Coloque todos os ingredientes do tempero em uma tigela, misture-os bem. Junte o lombo já limpo, deixe-o descansar por mais ou menos 12 horas, virando-o de vez em quando. Na hora de prepará-lo, retire-o do tempero, besunte-o com manteiga e coloque-o em uma assadeira, juntamente com o tempero de que sobrou. Cubra-o com papel alumínio e leve para assar em forno quente, por duas horas. De vez em quando levante o papel e regue-o com o molho da assadeira. Depois de assado, retire o papel e deixe dourar por mais 30 minutos. Retire, corte em fatias e sirva com batatas cozidas.

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