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Agosto 12, 2010 | Visitas: 2
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LOMBO DE PORCO COM ALECRIM
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Preparacao
  1. Este é um prato muito saboroso que aprendi na casa da Consuelo Francesconi,
  2. em Pedona, perto de Camaiore, na Toscana.
  3. lombo inteiro de porco (1 a 2kg)
  4. g de sal
  5. ml de leite
  6. g de alecrim1 seco
  7. Fazer incisões no lombo e colocar alecrim. Esfregar o sal no exterior do
  8. lombo. Colocar em assadeira com o leite. Colocar em forno quente, com a forma
  9. coberta por papel de alumínio. Assar até tenro. Remover o alumínio e deixar
  10. secar todo o leite. Servir em porções transversais grossas, enfeitadas com o que
  11. sobrou do leite. Comer frio.
  12. Rosmarinus officinalis (Labiatae)

 

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