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Setembro 1, 2011 | Visitas: 1
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LOMBO DE PORCO COM ARROZ DE ESPINAFRES
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Ingredientes
  • (para 4 pessoas)
  • 1 lombo de porco
  • ½ kg de arroz basmati
  • 400 gr. de espinafres
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • azeite
  • sal, pimenta, colorau

Preparacao
  1. Faça uma pasta com os dentes de alho picados, o colorau, o sal e um pouco de azeite. Barre o lombo com esta pasta e deixe descansar um pouco.
  2. Asse o lombo no forno regado com azeite.
  3. Faça um refogado com o azeite e as cebolas picadas. Quando a cebola estiver macia, junte-lhe os espinafres cortados e deixe estufar um bocadinho.
  4. Junte ao arroz a água necessária para a sua cozedura e deixe cozer durante 10 minutos. Ao fim desse tempo desligue o lume e deixe o arroz repousar tapado durante outros 10 minutos.
  5. Corte o lombo às fatias e sirva com o arroz.

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