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Março 9, 2011 | Visitas: 1
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Lombo de Porco com Chocolate
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Ingredientes
  • •1 kg de lombo de porco limpo
  • •300 g de chocolate preto com 75% de cacau
  • •1 cebola
  • •5 dentes de alho
  • •2 dl de vinho tinto
  • •4 dl de água quente
  • •2 cravinhos
  • •1 pau de canela
  • •Sal e pimenta q.b.
  • •Papel de alumínio.

Preparacao
  1. Coloque o lombo num tabuleiro e ligue o forno a 190 graus.
  2. Descasque a cebola e os alhos, corte a cebola em pedaços, esmague os alhos, deite tudo para uma tigela, junte o pau de canela, os cravinhos e o vinho tinto, tempere com sal e pimenta e misture bem.
  3. Deite a mistura anterior em cima do lombo, cubra com papel de alumínio e leve ao forno durante 45 minutos. Retire o papel e deixe assar mais um pouco para corar a carne.
  4. Retire a carne do tabuleiro e reserve-a em local quente.
  5. Junte a água ao mesmo tabuleiro e mexa uma colher de pau de modo a soltar os sucos da assadura. Passe depois pelo coador, deite para um tacho, junte o chocolate partido em pedaços e leve ao lume, mexendo sempre, até ficar um molho cremoso.
  6. Regue o lombo e sirva.

 

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