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Março 9, 2011 | Visitas: 2
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Lombo de Porco com Laranja e Alecrim
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Ingredientes
  • •1 lombo de porco
  • •1 laranja muito sumarenta
  • •1 limão
  • •1 raminho de alecrim
  • •5 dentes de alho
  • •1 cálice de vinho do Porto
  • •1 cálice de vinho branco
  • •Sal e pimentão-doce q.b.

Preparacao
  1. De véspera temperar o lombo com o sumo de laranja, o alecrim (soltar as folhinhas), os dentes de alho, cortados em rodelas o sal e o pimentão-doce. Deixar a marinar.
  2. No dia seguinte, levar o lombo ao forno, no mesmo recipiente onde foi temperado. Misturar num copo, o sumo de limão, o vinho do Porto e o vinho branco.
  3. Quando começar a mostrar sinais de estar a ficar cozinhado, regar com a mistura anterior. Repetir a “operação” e ir virando o lombo de cada vez que isso acontece.
  4. Cortar em fatias finas e servir.

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