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Março 9, 2011 | Visitas: 7
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Lombo de Porco com Linguiça e Cenoura
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Ingredientes
  • •1,200 kg de lombo de porco
  • •1 cenoura
  • •1 linguiça
  • •1 cebola
  • •1 copo de vinho branco
  • •1/4 de caneca de polpa de tomate
  • •sal e pimenta q.b.
  • •0,500 kg de batatas
  • •salsa picada
  • •1/4 de caneca de vinagre
  • •1 dente de alho
  • •1 folha de louro
  • •colorau q.b.
  • •2 canecas de água

Preparacao
  1. Tempere o lombo de porco com sal, pimenta, louro, o alho, a salsa e esfregue o colorau na peça de lombo.
  2. Deixe umas horitas a tomar gosto com um pouco de vinagre e vinho branco.
  3. Descasque a cenoura e espete no lombo (se necessario espete uma faca para ajudar a furar) e depois a linguiça, coloque o lombo num tabuleiro com a cebola cortada em quartos, a polpa de tomate, o vinho branco, o vinagre e a agua.
  4. Coloque também as batatas cortadas em quadrados, cubra as com um pouco de sal, um fio de azeite e um pouco de colorau, coloque no forno a 180º, durante cerca de 40/55 m.
  5. Vá verificando e se quiser vire o lombo a meio da cozedura para tostar dos dois lados.
  6. Acompanhe com esparregado, puré de cenoura e uma saladinha.

 

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