Home » Pratos de Carne » Porco » LOMBO DE PORCO COM TANGERINAS


Setembro 1, 2011 | Visitas: 14
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...


LOMBO DE PORCO COM TANGERINAS
Autor: 
 

Ingredientes
  • 1½ kg de lombo de porco com os ossos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • sal
  • pimenta
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de sumo de limão
  • 8 tangerinas
  • caldo de carne
  • manteiga
  • 1 cabeça de nabo
  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 1 colher (sopa) de açucar

Preparacao
  1. Limpe a carne e, com uma faca pequena, solte a carne que reveste as pontas dos ossos, deixando-os a descoberto. Dê golpes cruzados na gordura. Doure a carne com um pouco de azeite numa caçarola que possa ir ao forno. Cozinhe até caramelizar.
  2. Regue com o sumo de limão e o sumo de 4 tangerinas. à volta, ponha as restantes tangerinas inteiras descascadas. Asse no forno durante 1 hora, regando a carne várias vezes com o próprio molho e caldo de carne. Leve ao lume 2 c.(sp) de manteiga e os legumes cortados em cubos e refogue, mexendo. Polvilhe com o açucar e cozinhe até derreter. Regue com um pouco de água e cozinhe até os legumes ficarem macios.
  3. Tire do forno a carne e as tangerinas. Apure o molho juntando mais caldo se necessário e, no final, misture com 1 c.(sp) de manteiga. Deite sobre os legumes e sirva com a carne as tangerinas.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com