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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 0
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Lombo de Porco Perfumado
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Ingredientes
  • para 8 pessoas:
  • •1 lombo do porco com cerca de 2 kg
  • •alhos
  • •2 colheres de sopa de margarina
  • •2 colheres de sopa de banha
  • •1 cubo de caldo de carne
  • •sumo de 1 laranja
  • •rum
  • •orégãos
  • •sal e pimenta

Preparacao
  1. Com um cordel, ate a peça de lombo do porco.
  2. Esfregue muito bem com um punhado de alhos esmagados e tempere com sal e pimenta.
  3. Derreta a margarina e a banha num tacho e aloure o lombo de todos os lados.
  4. Polvilhe com oregãos, junte o cubo de caldo de carne e regue com 2.5 dl de agua e o rum.
  5. Deixe cozinhar até a carne estar tenra.
  6. Retire a carne e junte ao molho o sumo de laranja.
  7. Rectifique os temperos e deixe ferver o molho para reduzir um pouco e apurar.
  8. Nota:antes de colocar o molho na molheira,coe-o através de um passador de rede;
  9. Bom apetite.

 

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