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Janeiro 19, 2011 | Visitas: 2
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Lombo de vaca com ervas aromáticas
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Ingredientes
  • 900g de lombo de vaca
  • 1dl de azeite
  • 2 cacetes
  • 1 cebola
  • 1 ramo de cheiros
  • 1 ovo
  • 1kg de batatas
  • 150g de bacon
  • sal, pimenta e óleo q.b.

Preparacao
  1. Limpe a carne de gordura e ate-a com um fio de cozinha. Core-a no azeite e reserve. ligue o forno a 210ºC. De seguida, corte o pão em pedaços e triture-os juntamente com a cebola, o ramo de cheiros, o sal, a pimenta e o ovo.
  2. Disponha a peça de carne num tabuleiro e cubra-a com a pasta anterior. Leve ao forno por cerca de 40 minutos. Entretanto, descasque as batatas e corte-as em rodelas.
  3. Frite-as em óleo abundante e escorra sobre papel absorvente. Leve agora o azeite onde corou a carne ao lume e quando estiver quente misture-lhe o bacon cortado em tirinhas.
  4. Frite e disponha-o sobre as batatas. Acompanhe com o lombo.

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