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Fevereiro 2, 2011 | Visitas: 1
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Lombo em neve com arroz à grega
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Ingredientes
  • 2 kg de lombo de porco
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 folhas de louro
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino
  • ½ litro de óleo
  • ½ colher de sopa de queijo parmesão ralado
  • ½ litro de vinho branco seco
  • ½ colher de café de colorau
  • 3 claras de ovo

Preparacao
  1. Coloque o lombo numa travessa funda e tempere-o com o sal, o alho, a pimenta, o colorau, o vinho e o louro.
  2. Deixe o lombo tomar gosto por 6 horas.
  3. Coloque-o numa travessa, junte o óleo e leve ao forno quente por 1 hora.
  4. Regue o lombo de vez em quando com o próprio molho.
  5. Vire e deixe assar por mais 30 minutos.
  6. Depois, coloque-o numa travessa.
  7. Bata as claras em castelo.
  8. Espalhe-as sobre o lombo e polvilhe-as com queijo ralado.
  9. Leve ao forno quente por 10 minutos.
  10. Acompanhe-o com arroz à grega.

 

 

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