Dezembro 21, 2010 | Visitas: 4
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Lombo Fingido
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Ingredientes
  • (Para 4 pessoas)
  • 1 cebola média
  • 3 dentes de alho
  • 2 tomates médios
  • 1 pimento verde
  • 600 g de carne picada (mistura de vaca magra e peru)
  • 1 chavena de chá de pão ralado
  • 2 claras de ovo
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de manjericão
  • •1 colher de chá de oregãos
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 4 grãos de pimenta da jamaica moídos
  • 2 colheres de sopa de margarina especial para cozinha

Preparacao
  1. Descasque a cebola e os alhos e pique-os. Corte o tomate e o pimento em quadradinhos.
  2. Numa tigela misture a carne com os legumes. Junte ⅔ do pão ralado, as claras, a salsa, os orégãos, o manjericão, o açúcar e a pimenta. Amasse tudo. Molde o preparado em forma de lombo e envolva-o com o restante pão ralado.
  3. Coloque o lombo num tabuleiro untado e disponha por cima a margarina especial dividida em bocadinhos.
  4. Lebe a cozer em forno moderado durante cerca de 50 minutos.
  5. acompanhe com cenouras em papelotes e milho cozido.
  6. Calorias 301
  7. Proteínas 27,4 g
  8. Hidratos de carbono 27,31 g
  9. Gordura total 8,8 g
  10. Gordura saturada 3 g
  11. Colesterol 56 mg
  12. Fibra 2,6 g
  13. Sódio 304 mg

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