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Dezembro 25, 2009 | Visitas: 5
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Lombos de Garoupa em Molho de Estragão
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Ingredientes
  • · 600 gr. de lombos de garoupa
  • · Sumo de limão
  • · Molho inglês
  • · 4 colh. de chá de manteiga
  • · 4 colh. de sopa de cebola picada
  • · ¼ de litro de vinho branco seco
  • · 2 dl de natas
  • · 2 colh. de chá de estragão
  • · Sal e pimenta

Preparacao
  1. Tempere o peixe com o sumo
  2. de limão e o molho inglês. Derreta a manteiga numa caçarola; espalhe a cebola
  3. picada e coloque por cima o peixe. Regue com o vinho branco. Tape a caçarola
  4. e deixe cozer entre seis a oito minutos em lume brando. Retire os lombos da
  5. garoupa e mantenha-os quentes. Adicione ao molho as natas e deixe levantar
  6. fervura, mexendo sempre, até obter um creme homogéneo. Junte o estragão e
  7. tempere com sal e pimenta. Regue o peixe com o molho. Acompanhe com batatas
  8. douradas e salada de agriões.
  9. Bom apetite

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