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Outubro 20, 2010 | Visitas: 2
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Lombos de Peixe com Legumes
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 lombos de peixe sem pele nem espinhas
  • sal
  • pimenta
  • alho em pó
  • 1 dl de vinho branco
  • 50 g de Vaqueiro
  • 1 alho francês
  • 2 cenouras
  • ervas aromáticas frescas ( a gosto)

Preparacao
  1. Tempere os lombos de peixe com sal, pimenta, alho em pó e o vinho branco.
  2. Derreta a Vaqueiro num a frigideira e aloure aí o peixe escorrido. Entretanto corte o alho francês em rodelas e rale ascenouras. Retire o peixe da frigideira, introduza os legumes e deixe saltear até estarem moles. Regue com o vinho onde marinou o peixe e introduza de novo os medalhões. Deixe apurar um pouco.
  3. Sugestão
  4. Polvilhe com coentros, salsa , ou outra erva aromática de que goste.

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