Home » Pratos de Peixe » Outros Peixes » Lombos de tamboril com molho de coco e coentros


Outubro 11, 2010 | Visitas: 4
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Lombos de tamboril com molho de coco e coentros
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 800 g de tamboril em lombos
  • sal
  • pimenta de moinho
  • farinha
  • 80 g de Vaqueiro Gourmet
  • 2 cebolas
  • 1 colher de sopa de erva limeira congelada *
  • 1 colher de chá de cominhos em pó
  • 1 colher de chá de coentros em pó
  • piripiri
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 2 dl de água
  • 1 frasco de leite de coco (± 4dl)
  • 1 colher de sopa de molho de peixe
  • coentros frescos
  • * À venda em lojas especializadas em produtos asiáticos.

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Tempere os lombos de tamboril com sal e pimenta. Passe-os por farinha, sacudindo bem o excesso.
  3. Derreta a Vaqueiro Gourmet numa frigideira larga e aloure aí os lombos de tamboril de ambos os lados. Entretanto descasque e corte as cebolas em rodelas.
  4. Retire o peixe da frigideira e coloque-o num tabuleiro de forno. Deite a cebola na frigideira, junte a erva limeira e deixe cozinhar até a cebola começar a alourar. Polvilhe com os cominhos e os coentros e tempere com um pouco de piripiri. Adicione ocubo de caldo de galinha e regue com a água a ferver. Deixe ferver, mexendo de vez em quando até dissolver o cubo.
  5. Adicione o leite de coco e o molho de peixe e quando retomar fervura deite sobre o tamboril.
  6. Leve ao forno e deixe cozinhar durante cerca de 15 minutos.
  7. Perfume com coentros frescos picados.

© 2006-2018 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com