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Outubro 11, 2010 | Visitas: 5
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Línguas de Bacalhau com Tomate
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 500 g de línguas de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • 40 g e margarina Vaqueiro
  • 0,5 dl de azeite
  • 4 tomates maduros ou 1 lata pequena de tomate cortado
  • 1 ramo de salsa
  • 1 folha de louro
  • piripiri
  • 0,5 dl de vinho branco
  • salsa picada

Preparacao
  1. Lave muito bem as línguas de bacalhau e deixe-as de molho em água de um dia para o outro.
  2. Descasque e pique as cebolas e os dentes de alho e leve a alourar com a margarina Vaqueiro e o azeite. Adicione as línguas de bacalhau bem escorridas e deixe saltear durante cerca de 5 minutos, mexendo. Junte o tomate, pelado e cortado em bocadinhos, o ramo de salsa, atado com a folha de louro, e tempere com um pouco de piripiri. Deixe estufar, tapado durante 10 minutos sobre lume muito brando e depois regue com o vinho branco.
  3. Na altura de servir polvilhe com salsa picada e acompanhe com batatas cozidas, cortadas em rodelas.

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