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Novembro 2, 2009 | Visitas: 5
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Línguas de Bacalhau
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • – 16 línguas de bacalhau
  • – 2 ovos
  • – farinha
  • – óleo
  • Para o molho:
  • – 1,5 dl de azeite
  • – 6 colheres de sopa de vinagre
  • – 1 cebola pequena
  • – 1 ramo de salsa
  • – 1 ovo cozido
  • – sal
  • – pimenta

Preparacao
  1. Ponha de molho as línguas de bacalhau (12 horas). Coza-as, sem temperos. Escorra-as muito bem e passe-as por farinha e, em seguida, por ovos batidos. Frite-as em óleo muito quente. Escorra-as e sirva com o seguinte molho: Pique muito bem a cebola, a salsa, o ovo cozido e misture com o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
  2. Nota: Este petisco é muitas vezes servido, na Beira Litoral, com o Bacalhau Cozido.

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