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Setembro 5, 2011 | Visitas: 4
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LULAS COM ARROZ DE AÇAFRÃO
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Ingredientes
  • 1 kg de lulas frescas
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho
  • 3 tomates maduros
  • 1 malagueta
  • azeite
  • salsa
  • vinho branco
  • sal
  • 1 chávena de arroz
  • 1 colher (chá) de açucar mascavado
  • 1 pauzinho de canela
  • manteiga
  • açafrão
  • 50 gr de passas

Preparacao
  1. Amanhe as lulas, lave-as e depois de escorridas, deixe os sacos às rodelas. Pele e pique finamente a cebola, e o dente de alho e leve ao lume com duas colheres de azeite, dentro de uma caçarola de barro. Quando a cebola ficar translúcida junte o tomate picado, a malagueta e 2 ou 3 hastes de salsa.
  2. Refogue novamente e junte as lulas e um pouco de vinho branco.
  3. Quando as lulas ficarem macias tempere com sal e ao retirar do lume retire a salsa e a malagueta. Junte as natas e misture bem.
  4. Enquanto espera que as lulas cozam, prepare o arroz. Leve ao lume uma caçarola com água temperada com sal. Quando levantar fervura ponha 3 chávenas de arroz, o açucar mascavado, o pau de canela, o açafrão e 1 colher de manteiga. Decore com as passas, podendo inseri-las também no arroz depois de pronto.

 

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