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Outubro 13, 2010 | Visitas: 8
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Lulas com Vegetais
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • cogumelos chineses
  • algas pretas
  • 500 g de lulas limpas
  • sumo de limão
  • 1 cenoura
  • 1 alho francês
  • 200 g de brócolos
  • 3 a 4 dentes de alho
  • 50 g de Vaqueiro Culinesse
  • óleo Vaqueiro
  • ± 50 g de raiz de bambu
  • 100 g de rebentos de soja
  • óleo Vaqueiro
  • 1 colher de chá de Maizena
  • 1 colher de chá de açúcar amarelo
  • 1 copo de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • sal
  • pimenta

Preparacao
  1. Ponha os cogumelos e as algas de molho em água morna, mas em recipientes separados, e deixe hidratar, que leva pelo menos 30 minutos.
  2. Entretanto, aproveite para abrir os sacos das lulas ao meio e retalhar a parte de dentro com vários golpes. Regue com o sumo de limão e reserve.
  3. Pele a cenoura e corte-a em palitinhos. Corte o alho francês em rodelas e separe os brócolos em raminhos. Lave ambos em água corrente e escorra. Corte a raiz de bambu em lâminas Descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas. Leve ao lume uma frigideira bem larga ( se tiver um wok, será o ideal) com a Vaqueiro Culinesse e deixe derreter. Junte os legumes preparados e o alho em rodelas e deixe saltear mexendo. Ao mesmo tempo, noutra frigideira, aqueça o óleo Vaqueiro e salteie as lulas. À parte, dissolva a Maizena e o açúcar amarelo no vinho branco, junte o molho de soja e misture bem.
  4. Tempere os legumes e as lulas com uma pitada de sal (atenção à quantidade pois o molho de soja é bastante salgado) e depimenta, se for moída na altura, tanto melhor. Junte as lulas aos legumes, misture e regue com o molho deixe ferver um pouco, agitando a frigideira, mas não demasiado pois os legumes ficam melhores se não cozinharem demasiado.

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