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Julho 19, 2011 | Visitas: 7
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Lulas e Camarões Gratinados com Béchamel
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Ingredientes
  • •500 ml de Béchamel
  • •1 kg de lulas frescas
  • •750 g de gambas
  • •2 cebolas
  • •1 dl de vinho branco
  • •1 lata pequena de cogumelos
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •2 colheres de sopa de manteiga
  • •2 gemas de ovos
  • •1 dl de molho de tomate pronto a usar
  • •50 g de queijo Gruyère ralado
  • •sal q.b.
  • •pimenta de moinho q.b.

Preparacao
  1. Preparar um refogado com a cebola picada, o azeite e um pouco de manteiga e refogar nele as lulas cortadas às rodelas e o vinho branco.
  2. Tape a caçarola, e deixe apurar e cozer as lulas.
  3. Se for necessário junte um pouco de água da cozedura das gambas.
  4. Em estando quase prontas, adicione o molho de tomate, tempere de sal e pimenta e deixe apurar.
  5. À parte, cozer as gambas, descascar e juntar às lulas.
  6. Juntar também os cogumelos cortados em fatias finas, salteados em manteiga.
  7. Na hora de ir ao forno, adicionar as gemas ao Béchamel,envolvendo bem.
  8. Retirar 3 colheres de sopa de Béchamel Parmalat, envolvendo bem ao preparado de lulas.
  9. Rectificar o tempero.
  10. Deitar o preparado num pirex e espalhar por cima o restante Béchamel. Polvilhar com o queijo.
  11. Levar ao forno a gratinar.
  12. Retirar do forno quando tiver a superfície dourada.
  13. Sirva de seguida.
  14. Sirva acompanhado com arroz de alho e uma salada verde.

 

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