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Outubro 11, 2010 | Visitas: 4
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Lulas grelhadas à asiática com arroz selvagem de chá verde
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1,3 dl de vinho moscatel
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • gengibre fresco
  • 12 lulas médias limpas
  • 6 dl de água
  • sal
  • 3 saquetas de chá verde
  • 250 g de mistura de arroz agulha e selvagem
  • Vaqueiro Líquida
  • sementes de sésamo
  • 2 limas

Preparacao
  1. Misture o vinho moscatel com o molho de soja e cerca de 1 colher de chá de raspa de gengibre.
  2. Leve a aquecer durante cerca de 45 s na potência máxima do microondas.
  3. Abra as lulas ao meio e retalhe o interior com uma faca afiada em diagonais cruzadas, de modo a formar losangos.
  4. Coloque as lulas num prato fundo e por cima deite a mistura de vinho e soja.
  5. Entretanto ponha um tacho com água ao lume e quando ferver tempere com sal. Retire do lume e introduza as saquetas de chá. Deixe em infusão cerca de 5 minutos. Retire as saquetas e leve de novo ao lume até a água retomar fervura. Adicione oarroz e deixe ferver cerca de 15 minutos.
  6. Retire as lulas da marinada à medida que lhes enfia a todo o comprimento e de cada lado 2 palitos compridos de madeira de modo a mantê-las abertas quando forem a grelhar.
  7. Aqueça uma chapa ou uma frigideira sobre o lume e pincele as lulas com Vaqueiro Líquida. Grelhe as lulas durante cerca de 2 minutos de cada lado. Polvilhe com sal e sementes de sésamo.
  8. Sirva com a marinada aquecida e acompanhe com as limas cortadas em gomos e o arroz.

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