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Julho 4, 2011 | Visitas: 53
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Lulas Recheadas com Camarão e Delicias do Mar
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • Para o Recheio:
  • •1 cebola
  • •12 lulas
  • •1/2 pimentão vermelho
  • •150 g de camarão picado
  • •8 barras de kani-kama
  • •20 azeitonas pretas picadas
  • •farinha de rosca que baste
  • •salsa picadinha
  • •azeite, sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Lave bem as lulas, retire-lhes as cabeças e vire-as ao contrário.
  2. Pique a cebola e refogue-a em azeite.
  3. Pique os tentáculos das lulas , o pimentão e junte à cebola.
  4. Deixe refogar um pouco.
  5. Adicone o camarão picado e as azeitonas, mexendo bem.
  6. Por fim, junte a farinha de rosca, o kani-kama picado e a salsa batidinha.
  7. Tempere com sal e pimenta e envolva bem.
  8. Recheie as lulas com este preparado.
  9. Encha apenas ⅓ das lulas para não arrebentarem.
  10. Pique-as com palito.
  11. Como as lulas estão viradas, não é preciso fechá-las com palitos.
  12. Para o Molho:
  13. •3 tomates
  14. •4 dentes de alho picados
  15. •1½ cebola
  16. •1/2 pimentão verde
  17. •1/2 pimentão vermelho
  18. •salsa picada
  19. •4 colheres de sopa de polpa de tomate
  20. •100ml de vinho branco seco
  21. •400ml de caldo de peixe
  22. •pimenta a gosto
  23. •azeite e sal q.b.
  24. Preparação:
  25. Refogue em azeite, a cebola, com os dentes de alho, a folha de louro e a pimenta.
  26. Junte os pimentões e os tomates picados, a salsa picada e a polpa de tomate.
  27. Deixe refogar um pouco e coloque o vinho, deixando zvaporar por + ou- 2 minutos.
  28. Adicione o caldo de peixe.
  29. Tempere e mexa.
  30. Assim que levantar fervura, adicione as lulas recheadas e deixe-as cozinhar em fogo brando por 30 minutos.
  31. Se o molho ficar muito líquido, retire as lulas e deixe-o apurar.
  32. Sirva com arroz branco ou com puré de batatas.

 

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