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Outubro 11, 2010 | Visitas: 3
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Lulas recheadas com cogumelos shiitake
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • água
  • sal
  • 300 g de arroz selvagem
  • 50 g de Vaqueiro com Azeite
  • 1 cebola
  • 2 tomates maduros
  • 3 rodelas de chouriço
  • 2 colheres de sopa de ketchup
  • pimenta
  • 200 g de cogumelosshiitake
  • 8 lulas médias já limpas

Preparacao
  1. Leve um tacho ao lume com água temperada com sal e quando ferver introduza o arroz. Deixe cozer cerca de 20 minutos.
  2. Noutro tacho derreta a Vaqueiro com Azeite, junte a cebola, descascada e picada, o tomate, pelado e picado, o chouriçocortado em pedacinhos e o ketchup. Deixe refogar e quando começar a secar, junte um pouco de água.
  3. Lave, enxugue e corte os cogumelos em tiras, deite-os no tacho, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar cerca de 5 minutos.
  4. Entretanto, pique as asas e os tentáculos das lulas e tempere-as com um pouco de sal e pimenta.
  5. Escorra o arroz e disponha-o no recipiente onde vai servir , mantendo quente.
  6. Com uma escumadeira retire a parte sólida do molho e misture com 1 a 2 colheradas do arroz cozinhado e os tentáculos picados . Recheie as lulas e feche a abertura com um palito.
  7. Triture o molho com a varinha mágica e introduza as lulas recheadas. Leve ao lume e deixe cozinhar mais 15 minutos.
  8. Sirva com o arroz.
  9. Sugestão
  10. Acompanhe com esparregado ou feijão verde salteado e batatinhas.

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