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Março 30, 2011 | Visitas: 8
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Lulas Recheadas II
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Ingredientes
  • •1 kg de batata e sal
  • •1,5 de lulas grandes
  • •1/2 pimento verde
  • •1/2 de pimento vermelho
  • •3 dentes de alho
  • •1 cebola
  • •3 tomates maduros
  • •2 cravinhos
  • •pimenta e piripiri
  • •2 dl de vinho branco
  • •1 ramo de salsa ou coentros
  • •150g de miolo de ameijoa
  • •1,5 dl de azeite
  • •100g de bacon.

Preparacao
  1. Leve as batatas a cozer com a pele em agua temperada com sal durante cerca de 35 minutos.
  2. Entretanto, refogue em metade do azeite o bacon picado juntamente com os tentaculos das lulas, os pimentos cortados aos pedacos pequenos e o alho picado, e o miolo de ameijoa.
  3. Recheie o interior das lulas com o preparado anterior e feche com um palito. Reserve.
  4. Num tacho, junte o restante azeite com a cebola picada e o tomate aos pedacos, limpo de pele e sementes. Refogue durante alguns minutos e, de seguida, incorpore as lulas recheadas e os cravinhos.
  5. Tempere com sal, pimenta e piripiri e regue com o vinho. Tape o tacho, deixando cozinhar lentamente por 35 minutos.
  6. Findo este tempo, junte a salsa ou coentros.
  7. Sirva as lulas acompanhadas pelas batatas peladas e cortadas ao meio. Decore com raminhos de salsa.

 

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