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Março 17, 2015 | Visitas: 339
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LULAS RECHEADAS
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Ingredientes
  • Lulas pequenas limpas 1,5 kg
  • Recheio Molho
  • 75 g Presunto 1 copo vinho branco
  • 1,5 Cebola 4 tomates
  • 3 Cenoura 40 gr margarina
  • 2 Tomate 2 cebola
  • 1 Gema 2 cenoura
  • 50 gr Azeite
  • Salsa qb
  • Sal e pimenta qb

Preparacao
  1. Recheio: Coloque a cebola, as cenouras, o presunto (ou fiambre ou chouriço), a salsa e pique 10s, Vel 5, junte os tentáculos, o tomate sem peles nem grainhas, o azeite e volte a picar mais 10s na Vel 3,5, Deixe cozinhar 13 minutos, Temp 100 Vel 1. Escorra o molho em demasia e guarde-o, incorpore a gema, tempere de sal e pimenta, recheie as lulas e coloque-as no tabuleiro da varoma. Reserve.
  2. Entretanto faz-se o molho colocando todos os ingredientes, excepto o vinho, no copo e programando 8 Min, Temp varoma, Vel 2. Tempere de sal e pimenta, acrescente o resto do molho do recheio, o vinho se for necessário, e coloque a varoma. Programe 20 Min. Temp varoma, vel,2.
  3. Em acabando, bata o molho, rectifique os temperos, tire os palitos às lulas e arrume-as no prato de servir, cobrindo-as com o molho.

 

LULAS RECHEADAS
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