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Outubro 11, 2010 | Visitas: 8
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Lulinhas Fritas com Cerveja
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Ingredientes
  • Para 4 a 6 pessoas
  • 1 kg de lulas limpas
  • 300 g de farinha
  • 1 colher de chá de pimenta de caiena
  • 2 dl de cerveja
  • óleo Vaqueiro
  • sal fino

Preparacao
  1. Corte as lulas em rodelas, mantendo os tentáculos inteiros e deixe a escorrer sobre papel absorvente.
  2. Numa tigela, misture metade da farinha com a pimenta de caiena.
  3. Noutra tigela, misture a restante farinha com a cerveja e misture, sem bater demasiado, com uma vara de arames até obter um polme liso.
  4. Passe as argolas de lulas pela mistura de farinha e pimenta de caiena.
  5. Coloque as rodelas de lula sobre uma peneira ou passador de rede e sacuda, de forma a retirar o excesso de farinha.
  6. Passe-as de seguida pelo polme de cerveja e frite, a pouco e pouco em óleo Vaqueiro quente.
  7. Escorra sobre papel absorvente e polvilhe com sal fino.
  8. Sugestão
  9. Enquanto vai fritando as lulinhas, mantenha quentes as que já estão fritas, conservando-as num tabuleiro dentro do forno aquecido.

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