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Julho 4, 2011 | Visitas: 2
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Macarrão com Brócolis
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Ingredientes
  • •3 colheres de sopa de Azeite
  • •1 folha de Louro
  • •1 cebola bem picadinha
  • •3 dentes de alho amassado
  • •pimenta vermelha (molho) a gosto
  • •orégano a gosto
  • •sal a gosto
  • •1 maço de brócolis
  • •1/2 chouriço
  • •1 fatia fina de bacon
  • •10 tomates maduros
  • •azeitonas pretas
  • •Arlecrim e salsinha
  • •queijo ralado parmeson

Preparacao
  1. Em uma caçarola grande, colocar agua para ferver, o suficiente para cozinhar 250 gramas de macarrão Fetuccine.
  2. Quando a água estiver fervente, acrescentar o brócolis previamente lavado e esterilizado com cabos e flores inteiros.
  3. Acrescentar sal e gotas de óleo.
  4. Quando o brócolis estiver cozido sem estar desmanchando, retirar com uma escumadeira e reservar.
  5. A água continua na mesma panela onde foi cozido o brócolis e será aproveitada para o cozimento do Fetuccine.
  6. Numa panela colocar o azeite, cebola, alho, louro e deixar reforgar.
  7. Acrescentar o chouriço em cubinhos e o bacon picados.
  8. Acrescentar uns 10 tomates bem maduros sem pele e picados.
  9. Deixar refogar uns 10 min acrescentando sempre agua quente.
  10. Temperar com sal, orégano, pimenta vermelha, salsinha picada e um pouquinho de Alecrim seco.
  11. Quando apurar esse molho de tomate, isto é, sobe o óleo na superfície e o molho obtido fica em baixo.
  12. Enquanto isso ‘não acontecer ir acrescentando aos poucos água quente.
  13. pronto o molho cozinhar o macarrão e acrescentar no final do cozimento da massa os brocolis quew estavam reservados.
  14. Escorrer no escorredor de macarrão temperar com molho de tomate, vai mechendo e colocando mais molho.
  15. Por último colocar umas 5 colheres de molho para enfeitar com queijo parmessão e azeitonas pretas.
  16. Bom Apetite!

 

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