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Dezembro 9, 2010 | Visitas: 6
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Macarrão com Calabresa na Pressão
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Ingredientes
  • Molho + água = 2 medidas
  • 1 medida de macarrão – massa curta (penne, parafuso, gravatinha, etc.)
  • 1 medida de linguiça calabresa picada em pequenos cubos
  • ½ medida de molho de tomate industrializado
  • ½ colher de sobremesa rasa de sal, ou a gosto
  • 1 ½ medida de água
  • 1 colher de sopa de salsinha picada com a faca, para aromatizar e decorar
  • 1 cebola pequena picada
  • 4 dentes de alho picados 1 fio de óleo de girassol.
  • Obs.- Eu uso como medida, a lata vazia de 340 g de molho de tomate industrializado. Qualquer recipiente poderá ser usado como medida, desde que seja o mesmo recipiente. Essa medida rende de 2 a 3 porções.

Preparacao
  1. Frite a calabresa no fio de óleo pre-aquecido, até dourar.
  2. Acrescente a cebola e o alho até murchar a cebola, sem dourar. Acrescente os demais ingredientes e misture ligeiramente.
  3. Feche a panela de pressão, e acenda o fogo.
  4. Depois que pegar pressão, diminua o fogo, e cozinhe por 6 minutos. Apague o fogo, e deixe perder a pressão naturalmente.
  5. Abra a panela, polvilhe com o cheiro verde e sirva quente.
  6. Acompanha queijo parmezão ralado, para que cada um se sirva a gosto.

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