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Agosto 1, 2010 | Visitas: 3
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Macarrão com Salmão
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Ingredientes
  • 300 g de macarrão
  • pene
  • 1 colher (sobremesa)
  • de azeite
  • 1 cebola grande
  • ralada
  • 1 dente de alho
  • amassado
  • 300 g de salmão
  • fresco picado
  • 150 g de queijo
  • cremoso light
  • 2 colheres (sopa) de
  • vinho branco light
  • 2 xícaras (chá) de
  • fundo de alcachofra
  • cozido
  • sal e pimenta-doreino
  • a gosto
  • 1 colher (sopa) de
  • salsinha picada

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 50 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
  2. CALORIAS POR PORÇÃO: 298,65
  3. GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
  4. Leve ao fogo uma panela grande com 3 litros de água e sal;
  5. quando ferver, coloque o macarrão e cozinhe até que
  6. esteja al dente; reserve-o. Aqueça o azeite, junte a cebola,
  7. o alho e frite até que murchem. Junte o salmão e o vinho
  8. e deixe em fogo médio até que o salmão esteja cozido.
  9. Retire-o do fogo e passe pelo processador, formando uma
  10. pasta. Adicione o queijo cremoso, misture bem e tempere
  11. com sal e pimenta. Leve novamente ao fogo, acrescente o
  12. f u n d o
  13. de alcachofra cortado em tiras finas e refogue por alguns
  14. segundos. Adicione a salsinha, misture e sirva acompanhando
  15. o macarrão.

 

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