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Setembro 27, 2010 | Visitas: 0
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Macarronete com tiras de peru
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • água
  • sal
  • óleo Vaqueiro
  • 250 g de macarronete
  • 60 g de Vaqueiro Refogado
  • 50 g de bacon em cubos
  • 50 g de linguiça
  • 400 g de bifes de peru
  • pimenta de moinho
  • 1 lata de cogumelos em lâminas
  • 1 colher de sobremesa de mostarda
  • 2 dl de natas
  • 2 dl de leite
  • 3 a 4 pepinos de conserva picados
  • 1 colher de sopa de funcho picado
  • 2 ovos

Preparacao
  1. Ponha um tacho ao lume com bastante água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro. Quando ferver introduza a massae deixe cozer até estar al-dente.
  2. Entretanto derreta a Vaqueiro Refogado numa frigideira larga e funda. Junte o bacon em cubos e a linguiça, sem pele, cortada em rodelas. Deixe fritar um pouco sobre lume moderado, enquanto corta os bifes de peru em tiras. Deite as tiras de carne a frigideira e deixe fritar até estarem douradas. Tempere com sal e pimenta acabada de moer, adicione os cogumelosescorridos e deixe saltear cerca de 5 minutos.
  3. Dissolva a mostarda nas natas e junte o leite. Deite sobre a carne e deixe ferver. Adicione os pepinos de conserva e perfume com o funcho.
  4. Escorra a massa que entretanto já deve estar cozida e misture-a com a carne e o molho.
  5. Bata os ovos com um garfo, tempere-os com sal e pimenta e envolva-os no preparado anterior, mexendo até começarem a coagular.
  6. Sirva de imediato.

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