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Julho 9, 2011 | Visitas: 16
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Maionese Caseira Rápida
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Ingredientes
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de café de mostarda
  • ½ limão
  • pimenta
  • 2 dl de óleo
  • É importante que todos os ingredientes se encontrem à temperatura ambiente

Preparacao
  1. Abra o ovo para dentro do copo da varinha mágica. Junte o sal, a mostarda e o sumo do limão e uma pitada de pimenta.
  2. Adicione o óleo e introduza a varinha mágica.
  3. Accione a varinha sem a movimentar até a mistura começar a emulsionar.
  4. Comece a mover a varinha lentamente de baixo para cima até todo o óleo estar emulsionado.
  5. Algumas variações sobre a maionese:
  6. Molho cocktail :
  7. Junte à maionese 2 colheres de sopa de uísque e 1 colher de sopa de ketchup e misture bem.
  8. Molho tártaro :
  9. Junte à maionese cerca de 2 colheres de sopa de pickles finamente picados, 1 colher de sobremesa de alcaparras pequenas, salsa picada e 1 ovo cozido também picado. Misture tudo muito bem.
  10. Maionese de ervas:
  11. · à maionese junte 1 dente de alho e ervas aromáticas como salsa ou coentros finamente picados.
  12. · 2 chalotas acrescente à maionese e pique-as finamente. Pique algumas hastes de cebolinho e junte ambos à maionese.
  13. Maionese com pimenta verde:
  14. Escorra cerca de 1 colher de sopa de grãos de pimenta verde em conserva, esmague-os num almofariz e junte-os à maionese.
  15. Bom Apetite!!!

 

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