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Agosto 11, 2010 | Visitas: 8
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Maionese de cevadinha com tofu
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Preparacao
  1. Cozinhe 2 xícaras de cevadinha até ficar macia, em água e sal. Escorra bem
  2. e, se quiser, misture com 1 xícara de arroz integral cozido. Bata no liquidificador:
  3. CS de tofu (queijo de soja) com um pouco de azeite de oliva e sal até obter o
  4. ponto de maionese. Junte, então, suco de limão, 1 ou 2 colheres de shoyo e uma
  5. pitada de noz-moscada. Misture a cevadinha. Acrescente 1 beterraba crua ralada,
  6. cenouras cruas também raladas (ralo grosso), 1 maçã verde em cubinhos e ½
  7. xícara de cheiro-verde picadinho. Misture tudo delicadamente e arrume sobre
  8. folhas de alface, ou chicória ou acelga picadinha.

 

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