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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 0
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Maionese de linguado
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Preparacao
  1. Depois de cozido o linguado, como se indica no artigo respectivo, tira-se-lhe a pele, separam-se os filetes cuidadosamente para irem absolutamente limpos de espinhas, cortam-se em bocadinhos, misturam-se com camarões cozidos descascados, e ornamenta-se o prato empregando nesta ornamentação alguns camarões dos maiores, ovos cozidos, rodas de rabanetes, olhos de alface, etc., como ficou dito no artigo «Maionese».

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