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Julho 9, 2011 | Visitas: 5
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Maionese Fria
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Ingredientes
  • •6 Batatas Médias/Grandes
  • •4 Cenouras
  • •2 Ovos
  • •900 gr de Peixe a gosto (Pescada, Red Fish, Garoupa, ect)
  • •500 gr de Camarão (para cozer)
  • •1 Pacote de Delicias do Mar
  • •1 Delicia de Lagosta
  • •Alface cortada ás tiras (do género Caldo Verde mas mais grosso)
  • •Maionese q.b.
  • •Sal q.b.

Preparacao
  1. Meta num tacho a cozer as batatas, as cenouras e os ovos, tempere com sal. Depois de cozidos estes ingredientes, deixe arrefecer e corte aos cubinhos pequenos;
  2. Num tacho coza o peixe e, á parte, noutro tacho coza os camarões tempere ambos com sal. Depois de o peixe e o marico estar cozido deixe arrefecer; Depois de amobos arrefecerem retire a pele e as espinhas ao peixe, e as cascas ao camarão de forma a só ficar com o miolo;
  3. Reserve alguns camarões, delicias do mar, delicia de lagosta, o ovo, o olho de alface, para fazer o enfeite da travessa;
  4. Entretanto envolva as batatas, as cenouras, o ovo, o peixe e o camarão tudo junto com maionese;
  5. – Coloque uma camada deste preparado, em seguida junte uma camada de alface cortada ás tiras e barre com maionese;
  6. No caso de sobrar algum preparado, repita o processo no 5, e termine com a alface e a maionese barrada. Por fim, faça a decoração da travessa com os ingredientes que reservou.

 

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