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Fevereiro 14, 2010 | Visitas: 4
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MAMINHA RECHEADA
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Ingredientes
  • 1 ½Kg de carne (maminha )emuma peça
  • 1 ½xícara ( chá )de suco de maracujá aquecido
  • Recheio:
  • Colheres(sopa )de cebola picadinha
  • 2 colheres(sopa )de Óleo
  • 1 maço de escarola aferventado e picado
  • 1 cubinho de Caldo de Carne.
  • 200g de linguiça fresca picada
  • 2 pãezinhosamolecidosem½xícara (chá )de leite
  • 4 colheres(sopa )de queijo ralado
  • 4 colheres(sopa )de azeitonasverdespicadinhas
  • 2 ovosbatidos

Preparacao
  1. Tempereacarnecomocaldodecarne,dissolvidonosucodemaracujá. Deixetomargosto por2 horas.
  2. Recheio:
  3. Refogueacebolanoóleo.Junteosdemaisingredientes,mistureecozinhepor5minutos. Deixe esfriar.
  4. Façafurosnacarneecoloqueorecheio(reserveotempero).Coloqueemumaassadeira, cubracom papelalumínioeleveaofornomédiopor1horae30minutos,regando com o tempero reservado. Corte a carne emfatiase sirva como molho da assadeira peneirado.
  5. Rendimento: 6 a 8 porções.

 

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