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Outubro 6, 2011 | Visitas: 95
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MARMELADA DE MARMELO
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • 2 kg de marmelos
  • 1,3 kg de açúcar
  • Água q.b.
  • 2 paus de canela
  • ½ limão, casca
  • 1 pitada de sal

Preparacao
  1. Retire a pele e as sementes aos marmelos. Parta-os em quartos. Leve-os ao lume, numa panela de pressaõ. Cubra com água, junte os paus de canele, a casca de limão e uma pitada de sal. Depois de começar a ferver, deixe cozer cerca de 10 minutos, até que fiquem macios.
  2. Rscorra bem os marmelos, e passe-os pelo passe-vite para obter um puré.
  3. Leve o puré ao lume, num tacho de fundo grosso, com o açúcar, mexendo de vez em quando, para que o açúcar se dissolva e a marmelada ganhe ponto. Esta estará pronta, quando ao mexer com uma colher de pau, conseguir ver o fundo do tacho durante uns instantes (quanto mais tempo estiver ao lume, mais rija ficará a marmelada depois de arrefecer, e assim poderá ser cortada às fatias, na hora de comer, em vez de ser barrada).
  4. Retire do lume e disponha-a em embalagens herméticas. Deixe arrefecer guarde-as no frigorífico.

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