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Outubro 11, 2010 | Visitas: 5
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Maruca com Gambas
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 postas (fechadas) de maruca
  • sal
  • pimenta
  • 400 g de gambas
  • 1 cebola
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • 400 g de salada de ervilhas e cenouras congelada
  • folhinhas de hortelã

Preparacao
  1. Tempere as postas demaruca com sal e pimenta. Coza as gambas em água a ferver, temperada com sal, durante 2 minutos. Escorra as gambas e reserve o caldo da sua cozedura. Retire as cabeças e descasque as gambas.
  2. Descasque e pique a cebola e leve a alourar com a margarina Vaqueiro num tacho. Quando a cebola estiver mole, junte aservilhas e cenouras congeladas. Regue com um pouco do caldo dos camarões, tape e deixe estufar cerca de 20 minutos. Introduza as postas de maruca e deixe cozinhar, durante mais 15 minutos, mantendo o recipiente tapado.
  3. Junte as gambas ao estufado de peixe e legumes, reservando algumas para decoração. Rectifique os temperos, deixe apurar mais 5 minutos e sirva decorado com as gambas e folhinhas de hortelã.
  4. Acompanhe com arroz branco.

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