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Outubro 20, 2010 | Visitas: 2
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Maruca com Molho de Mostarda
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 4 medalhões de maruca (sem pele nem espinhas)
  • sal
  • pimenta de moinho
  • gengibre em pó
  • alho em pó
  • ½ alho francês
  • 1 cenoura
  • 70 g de margarina Vaqueiro
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 dl de natas
  • estragão seco (opcional)

Preparacao
  1. Tempere os medalhões de maruca com sal, pimenta e uma pitada de gengibre e de alho em pó.
  2. Corte o alho francês em rodelas, lave e escorra em. Pele e rale a cenoura em fios e leve ao lume juntamente com o alho francês e metade da margarina Vaqueiro. Tape e deixe estufar sobre lume brando cerca de 5 minutos.
  3. Entretanto derreta restante margarina Vaqueiro numa frigideira e aloure aí os medalhões de peixe de ambos os lados.
  4. Dissolva a mostarda com as natas e deite sobre os legumes. Se achar o molho muito espesso junte-lhe um pouco de leite. Deixe retomar fervura e tempere com sal e pimenta. Deite o molho sobre o peixe e se gostar perfume com um pouco deestragão seco.
  5. Sugestão
  6. Acompanhe com puré de batata, arroz banco ou batatas noisettes.

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