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Junho 22, 2011 | Visitas: 8
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Massa à Lavrador da Minha Avó
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • •1/2 kg de massa (cortada grossa)
  • •1/2 kg de feijão vermelho
  • •150 g de barriga de porco (salgada)
  • •150 g de carne da cabeça (salgada)
  • •1/2 pernil de porco (do lado da unha)
  • •150 g de vitela
  • •1 chouriça de carne
  • •1 chouriça de sangue
  • •2 cebolas
  • •2 corações ou ½ molho de grelos
  • •2 cenouras
  • •2 dentes de alho
  • •pimenta q.b.
  • •salsa q.b.
  • •louro q.b.
  • •azeite

Preparacao
  1. Faz-se um refogado.
  2. Quando Estiver pronto, passa-se no coador, juntam-se as carnes partidas aos bocados pequenos e deixa-se refogar, temperando com os alhos, a pimenta, a salsa e o louro.
  3. Uma vez as carnes bem cozidas, junta-se o feijão – previamente cozido, a massa, as cenouras e a hortaliça.
  4. Rectificam-se os temperos e deixa-se acabar de cozer e apurar.
  5. Bom Apetite!

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