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Setembro 5, 2011 | Visitas: 2
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MASSA À BARRÃO
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Ingredientes
  • (para 10 pessoas)
  • 5 postas médias de bacalhau
  • 1 kg de massa
  • 2 kg de batatas
  • 1 kg de tomates
  • 5 cebolas
  • 0,5 lt. de vinho branco
  • 4 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • 3 dl de azeite
  • 1 ramo de salsa
  • 1 malagueta
  • sal q.b.

Preparacao
  1. Faz-se um refogado com a cebola picada, o azeite, os alhos picados, o louro e um raminho de salsa.
  2. Quando a cebola começar a alourar, junta-se o tomate pelado e cortado aos bocados. Rega-se com vinho branco e junta-se a malagueta. Deixa-se cozer cerca de 5 minutos e junta-se então o bacalhau cortado aos bocados. Junta-se água suficiente (cerca de 2 litros) e junta-se as batatas e a massa. Deixa-se cozer durante cerca de 15 minutos, tempera-se com sal, se necessário, e sirva logo.

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