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Agosto 15, 2011 | Visitas: 9
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Massa com Atum do Jamie Olivier
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Ingredientes
  • •250 gr de macarrão
  • •2 latas de atum
  • •1 lata de tomate pelado
  • •mangericão fresco (eu usei seco)
  • •1 cebola
  • •1 colher de chá de chili flakes (não usei)
  • •1 colher de chá de canela
  • •sal e pimenta q.b.
  • •azeite
  • •sumo e raspa de 1 limão pequeno
  • •1 mão cheia de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Numa frigideira anti aderente refogue juntamente com o azeite a cebola previamente picada, os chili flakes, a canela e o mangericão.
  2. Deixe cozinhar até a cebola estar macia.
  3. Junte depois os tomates partidos em pedaços, o atum e tempere de sal e pimenta.
  4. Deixe cozinharem lume brando 20 minutos.
  5. Entretanto coza a massa em água abundante e sal até ficar al dente.
  6. Escorra a massa reservando alguma da água da cozedura.
  7. Junte a massa com o molho de tomate e atum e agite.
  8. Adicione um pouco mais de mangericão, um gole de azeite, o sumo e raspa do limão e o queijo parmesão e misture tudo muito bem.
  9. Se necessário junte um pouco da água da cozedura para a massa e o molho não ficarem tão presos.
  10. Sirva de imediato.
  11. Bom apetite!

 

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