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Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
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Massa curta com tomate seco
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Ingredientes
  • – 500 g. de macarrão curto
  • – 150 g. de tomates secos bem picados
  • – 300 g. de abobrinhas cortada em rodelas finas
  • – 200 g. de provolone defumado cortado em cubinhos
  • – 300 g.de rucula picada
  • – 250 ml. de creme de leite fresco
  • – Meia xícara de chá de cebola ralada
  • – 3 dentes de alho picados
  • – 2 colheres de sopa de manteiga
  • – 1 xícara de café de azeite
  • – Sal e pimenta a gosto
  • – Queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Coloque a água par ferver.
  2. Enquanto isso, coloque numa panela o azeite ea manteiga. Quando derretido, coloque a cebola e alho e deixe fritar um pouco.
  3. Junte a abobrinhas fritando-a até que murche.
  4. Junte o tomate seco e frite 2 minutos.
  5. Cozinhe a massa al dente (não deixe mole).
  6. Na hora de servir, junte ao molho o creme de leite até que ferva.
  7. Coloque a massa escorrida num prato de servir, sobre ela coloque os cubinhos de provolone.
  8. Jogue o molho fervente sobre a massa, cubra com a rucula e polvilhe queijo ralado.
  9. Rendimento: 6 porções

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