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Outubro 1, 2009 | Visitas: 2
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Massa de Pizza Incrível e Crocante
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Ingredientes
  • (para 6 discos)
  • – 4 xícaras de chá de farinha de trigo
  • – 8 a 10 colheres de sopa de azeite de oliva
  • – 1 ovo
  • – 45 gramas de fermento biológico
  • – 250 ml de cerveja ou água
  • – sal a gosto

Preparacao
  1. Esquente a cerveja e junte o fermento até dissolver. Misture a farinha com o sal. Abra um buraco no meio da farinha e despeje a cerveja com o fermento e cubra com a farinha. Deixe descansar por alguns minutos e misture. Acrescente o ovo e o azeite e misture amassando. Quando a massa começar a soltar da tigela, retire e comece a amassar em cima da pia até que fique lisa e homogênea. Unte uma tigela com azeite, coloque a massa e cubra com um filme plástico ou pano de prato com folga para a massa crescer. Coloque a tigela dentro de um saco plástico e feche. Deixe descansar de 4 a 6 horas. Abra a massa em discos fino. Cubra com molho de tomate e o recheio que sua imaginação criar. Levar ao forno para assar. Esta massa pode servir também para fazer tortas enroladas, como calzone, fica uma delicia. Neste caso pincelar o calzone com um ovo batido.

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