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Outubro 1, 2009 | Visitas: 1
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Massa folhada de salmon
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Ingredientes
  • – 01 xícara de arroz refogado com ½ litro de caldo de frango
  • – 03 colheres de sopa de cebolinha
  • – 100 gr de champignon
  • – 01 xícara de creme de leite fresco
  • – 02 raminhos de dill
  • – 50 gr de manteiga
  • – 400 gr de massa folhada
  • – 01 ovo crú
  • – 02 ovos cozidos
  • – 01 colher de café de páprica
  • – 300 gr de salmon fresco
  • – 01 xícara de café de vinho branco seco
  • – 02 colheres de sopa de salsa picadinha
  • – sal e pimenta
  • – suco de meio limão

Preparacao
  1. – coloque o salmon cortado em dados em uma assadeira untada. cubra com o limão, vinho, páprica e dill. cubra e leve ao forno por 15 minutos.
  2. – refogue o arroz normalmente e cozinhe no caldo de frango.
  3. – refogue o champignon e reserve.
  4. – abra a massa folhada formando um retângulo.
  5. – coloque no centro uma camada de salmon, uma de champignon e outra de arroz com os ovos cozidos, salpique salsa e cebolinha. tudo deve estar bem frio.
  6. – faça um rocambole pincele com o ovo e faça 2 buracos para sair o vapor.
  7. – coloque em uma forma untada e leve ao forno bem quente por 10 minutos.
  8. – abaixe o forno e deixe mais 30 minutos.
  9. – retire do forno, deixe descansar por 5 minutos. enquanto isso, aqueça o creme de leite com sal e pimenta, e algumas gotinhas de limão.
  10. – coloque nos orifícios o creme de leite fervendo.
  11. – este prato pode ser servido apenas acompanhado de salada de folhas variadas.
  12. rendimento: 04 pessoas.

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