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Outubro 1, 2009 | Visitas: 4
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Massa longa com molho de nozes
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Ingredientes
  • – 01 xícara não muito cheia de azeite de oliva
  • – 100 gr de bacon picado
  • – 01 colher sopa bem cheia de alho picado
  • – 02 colheres de manteiga
  • – 02 latas de tomate pelado ou 1 kg e meio de tomates maduros passados no liquidifador
  • – 02 xícaras de nozes processadas grosseiramente
  • – 01 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroços
  • – 01 xícara de folhas de manjericão
  • – sal, pimenta moída na hora
  • – queijo ralado

Preparacao
  1. – frite o alho e o bacon no azeite.
  2. – quando o alho estiver dourado, junte o tomate e deixe encorpar um pouco.
  3. – junte então as nozes e as azeitonas. acrescente o sal.
  4. – deixe engrossar até a consistência de um mingau grosso.
  5. – enquanto isso, cozinhe a massa al dente (ao mastigar ela “prega nos dentes”).
  6. – escorra a massa, misture as 2 colheres de manteiga.
  7. – junte as folhas de manjericão ao molho e cubra com ele o macarrão escorrido.
  8. – coloque o queijo ralado, e moa pimenta em cima.

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