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Junho 22, 2011 | Visitas: 3
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Massa à Bolonhesa com Delícias do Mar
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Ingredientes
  • para 4 pessoas: •500g de carne de porco picada com meio chouriço
  • •2 Pimentos verdes
  • •½ cebola grande (picada)
  • •2 dentes de alho (grandes)
  • •2 folhas de louro
  • •2 pacotes de polpa de tomate
  • •Esparguete
  • •1 copo de vinho branco
  • •Delícias do mar cortadas às rodelas
  • •Azeite, sal e pimenta q.b.
  • •2 ovos cozidos (picados)
  • •Queijo fatiado

Preparacao
  1. Faz-se um refogado com o azeite, a cebola picada e os dois dentes de alho.
  2. Quando a cebola estiver dourada acrescentar os pimentos cortados em tiras, as duas folhas de louro e deixar refogar.
  3. De seguida colocar a polpa de tomate e deixar cozinhar.
  4. Quando o pimento já estiver cozido, retira-se as folhas de louro e reserva-se.
  5. Colocar o preparado no liquidificador, ou no passevite.
  6. Depois de tudo moído, volta-se a colocar dentro do tacho, bem como as folhas de louro.
  7. Colocar a carne sobre o molho de tomate e pimentos e deixar cozinhar.
  8. Quando a carne estiver cozinhada, coloca-se o vinho branco e de seguida, tempera-se de sal e pimenta.
  9. De seguida coloca-se a massa, dentro do molho e tapa-se com água.
  10. Ir mexendo sempre para não agarrar.
  11. Se necessário ir acrescentando água, para formar um bocadinho de molho.
  12. Quando a massa estiver “al dente”, apaga-se e deita-se as delícias envolvendo tudo.
  13. Para servir, no fundo do prato colocam-se uma ou duas fatias de queijo fatiado, põe-se a massa por cima e polvilha-se com ovo cozido picado.

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