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Outubro 1, 2009 | Visitas: 8
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Massa profissional de risoli
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Ingredientes
  • – ½ xícara chá de óleo
  • – 01 cebola ralada
  • – 02 tabletes de caldo de frango
  • – 1 litro de leite
  • – sal á gosto
  • – 3½ xícaras de chá de farinha de trigo
  • – ½ xícara de chá de maisena
  • – 1 gema
  • – 1 clara
  • – farinha de rosca para empanar

Preparacao
  1. – refogar a cebola no óleo, colocar o leite e o caldo de galinha.
  2. – deixar levantar fervura, acrescentar de uma só vez a farinha de trigo e a maisena para não empelotar, colocar 1 gema bem batida e misture bem na massa, deixe esfriar e molde os risoles, e recheie a gosto.
  3. – depois de recheado, passe na clara de ovo e na farinha de rosca e frite.

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