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Setembro 5, 2011 | Visitas: 4
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MASSADA DE BACALHAU
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Ingredientes
  • 800 gr de bacalhau
  • 2 cebolas
  • 8,5 dl de azeite
  • ½ pimento amarelo
  • ½ pimento vermelho
  • 100 gr de bacon
  • 1 colher de sopa de polpa de tomate
  • 300 gr de macarrão riscado
  • 1 raminho de coentros
  • Sal e pimenta q.b.

Preparacao
  1. Coza o bacalhau em água e, quando estiver pronto, retire-o, reservando a água da cozedura. Limpe-o de peles e espinhas, corte-o em cubos e reserve.
  2. Corte as cebolas, em meias luas e refogue-as no azeite. Adicione os pimentos, também cortados em meia-lua, e o bacon em tirinhas.
  3. Acrescente a polpa de tomate, 8 dl de água da cozedura do bacalhau e tempere com sal e pimenta. Assim que levante fervura, junte o macarrão e deixe cozer, em lume brando, durante 8 minutos. De seguida, adicione o bacalhau e os coentros picados. Envolva bem, rectifique os temperos e sirva.

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